Vin rosé
ROSES
Le Rosé est né en Provence à l'époque romaine et c'est la région qui produit, et de loin, les meilleurs rosés du monde.
Les Rosés de Provence sont toujours secs. D'autres régions de France, les Pays de Loire, par exemple produisent traditionnellement des rosés moelleux.
Contrairement à ce que l'on croit parfois le vin rosé N'EST PAS un mélange de vins rouge et de vin blanc. Le rosé est issu de cépages rouges: c'est donc un vin rouge qui réussit la prouesse de macérer très peu afin d'avoir une robe claire et de garder néanmoins des arômes très fins et élégants.
La difficulté de la vinification en rosé réside dans l'equilibre couleur/arômes et les progrès techniques de ces dernières années, et spécialement la macération pelliculaire suivie par la vinification à froid permet à nos rosés d'être à la fois clairs et aromatiques.
CUVEE SAINT QVINIS ROSE
Médaille d'or Paris Concours Général Agricole pour le 2012.
50% Cinsaut, 50% grenache,
Un rosé de structure, bien équilibré et caractéristique des vrais rosés de Provence, Cité dans le Guide Hachette...
COTES DE PROVENCE ROSE AURELIA PRIMA
Un rosé sec et aromatique d'une grand finesse, d'une texture veloutée, avec une belle structure, une grande fraîcheur et une belle longueur en bouche .
C'est un assemblage de grenache et de syrah qui après...
VIN DE PAYS DU VAR LA BARONNETTE ROSE
Certaines parcelles ne sont pas classées en AOC pour diverses raisons (situation géographique, terrain etc.) ou sont trop jeunes pour produire des vins d'appellation. Elles nous permettent de présenter...
MADEMOISELLE DE FONTLADE
Fontlade procède actuellement à une expérimentation avec le Centre du Rosé qui dépend de l'Interprofession des Vins de Provence.
La liqueur de tirage, d'habitude à base de sucre, est remplacée par le...
